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徐州的烙馍

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高中二年级
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发表于 2015-3-14 14:40:30 | 显示全部楼层 只看楼主美图
烙馍是徐州人百吃不厌的特色面食。其特点是柔韧、筋软、有嚼头,不同于山东沂蒙山区的干脆煎饼,也不同于陕西关中地区的软柔煎饼。烙馍卷馓子(也可卷其它干炒的蔬菜、肉类等),外韧内脆,特别有味道。外地人初来徐州吃烙馍直嚼得下巴疼……。
烙馍在徐州有很长的历史,最早可追逆到西汉初期的楚汉相争时,流传着很多有趣的故事,有相关刘邦、项羽的,也有宋明清的……。是否是真实的史实还是民间流传的故事,现在很难考究,不过从现在街巷各家各户烙馍的用具和制作方法来看,确实不是近代的发明。
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初中三年级
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498
发表于 2015-3-16 09:59:27 | 显示全部楼层
小时候,家长烙着我吃着,能吃5个
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幼儿园大班
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131
发表于 2015-3-18 09:09:15 | 显示全部楼层
看着就很有记忆感!
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大学四年级
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8137
发表于 2015-3-18 10:38:25 | 显示全部楼层
还是烙馍好吃
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拍客
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1155
发表于 2017-8-4 11:17:40 | 显示全部楼层
+2威望
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幼儿园中班
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48
发表于 2018-6-15 20:29:50 | 显示全部楼层
视乎问道熟悉的味道
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