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古彭忆,最忆尤在又一村

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大学三年级
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穿越达人

发表于 2014-12-7 17:03:15 | 显示全部楼层 只看楼主美图
时下,徐州菜以其质优价廉风靡。清而不淡、浓而不浊是徐州菜最大的特色。
尝尝有听到网友说徐州菜是鲁菜,是淮扬菜。其实不然。徐州菜是典型的苏菜,而淮扬菜仅仅是一个部分,准确而言徐州菜是苏菜的徐海风味。
苏菜由南京、徐海、淮扬和苏南四种风味组成,是宫廷第二大菜系。今天国宴仍以淮扬菜系为主。
而徐海风味便是以徐州菜为代表。流行于徐海和河南地区,和山东菜系的孔府风味较近。
徐海菜鲜咸适度,习尚五辛、五味兼崇,清而不淡、浓而不浊。其菜无论取料于何物,均注意“食疗、食补”作用。另外,徐州菜多用大蟹和狗肉,尤其是全狗席甚为著名。徐海风味菜代表有:羊方藏鱼(据说是以此菜创造出“鲜”字)、霸王别姬、沛公狗肉、彭城鱼丸,地锅鸡等。

今天朋友请吃饭,去了一家饭店,本着分享美食的心情,所以写来看看。
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羊肉面鱼
浓浓的羊肉汤呈奶白色,衬着鲜嫩的羊肉和一些翠绿的香菜,看起来很开胃。舀了一小碗,先吃一口面鱼,好滑溜筋道,入口有一股淡淡的羊肉香味。细嚼之间,天然的面香和肉香蔓延舌间;再来一口羊肉,细嫩软烂、鲜美无比。

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菠萝粽子
新鲜的菠萝与米香粽叶香混合一起,酸酸甜甜的,闻起来也是清清爽爽。空出水分,这样菠萝不会太涩。

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这个木有吃到,只不过点菜的时候看到厨师在摆盘,新鲜现剁的鱼头,看个头还挺大。细看还有清洗干净的香菜陪衬一下,可惜是朋友请客,没道理点菜,只能看看了。

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看了一下种类还挺多的吗。好些都是咱们徐州人都爱吃的菜品。下次有机会要尝尝。

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啧啧,还有这么多证,看来挺有说服力的。大厅里还有免费的现磨豆浆,大冷的天可以先喝点暖和暖和。
消费也一般,人均大概40元吧,有两层楼,12个包间,规模还可以。中档水平。



不过有一点我不得不说,店里大厅真是冷啊,脚丫子冰凉,要是老板能看到万能的快哉网帖子了,能不能改善一下。
还有就是点菜上的太慢了,点了菜就在那等啊等啊等,好在有个豆浆喝,不然我还真想发飙了,店里可以多请几个伙计,忙不过来也不能耽误客人对不对。
还有就是桌布太旧了,所以看上去即使洗的干净也显不出来,建议换一下。
外面的菜品展示虽然不是吃的,只供大家看,但是还是希望能敷上保鲜膜,这样多少让人印象上会好一些。

总体来说还不错,下次有空再来尝尝那个大鱼头吧。

吾乃一表人才,英俊潇洒,风流倜傥,唇似涂脂,貌若处子,伟岸不凡,貌似潘安,唇红齿白,风度翩翩,气宇不凡,玉树临风的宅男白小疯_是也!
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