[登录][注册] 一键登陆:QQ微信
当前位置: 快哉网> 快哉社区> 尅遍徐州> 快哉美食季:鱼乐汇——充满青春气息下的鲜鱼火锅店
查看: 6259|回复: 5

快哉美食季:鱼乐汇——充满青春气息下的鲜鱼火锅店

  [复制链接]
幼儿园小班
金币:
0
威望:
123
发表于 2014-11-6 18:20:18 | 显示全部楼层 只看楼主美图
帖子标头.jpg


品鉴餐厅:
鱼乐汇
品鉴菜品:
千岛湖花鲢鱼头,黑鱼生鱼片,精品肥牛,千岛湖鲜鱼肚,猪脑花,锅贴饺,三色面
品鉴名嘴:
猪小猪   
9bb5ead9gw1dq2uz1mr67j.jpg
美食时间:
2014年11月6日
适合人群:
年轻朋友聚餐,
人均价格:
50元
餐厅地址:
滨湖新天地西街(音乐厅西500米)
地餐电话:
0516—85653999

“时尚简约的装修风格,鲜艳跳动的门头让我心悦走进云龙湖畔的鱼火锅。”

小猪夸特点:
1.一鱼多吃,纯粹的鱼肉火锅。    2.装修风格青春气息浓厚,比较吸引年轻人,让人赏心悦目。
3.环境很好,很干净,光线明亮。   4.菜品新鲜,锅底红汤辣而不燥。
5.设立水吧,面点部,鲜榨果汁,包子锅贴任人挑选。  6.开放式厨房,让顾客共同监督食品卫生。
小猪提建议:
1.服务不好,只顾着打扫卫生不理人。

锅底:
20141106_120716.jpg
锅底是常见的鸳鸯锅(38元)    名嘴推荐
锅底白汤是熬制的鱼肉汤,味道鲜美。红汤是老板从四川运来的,光是成本就50多元,也算蛮拼的了。小猪尝了一下红汤,就是那种辣中微麻,口感较浓重,而且辣而不燥,入口的感觉很顺滑,爽口。汤鲜味美,用料考究,味道正宗醇厚,小伙伴们可以试试。

菜品:
20141106_121134.jpg
千岛湖花鲢鱼头(38元)    名嘴特别推荐
小猪很少吃鱼,更别说鱼头了,觉得好可怕的样子,今天这个是厨师给分好的,看上去就没多少感觉了,没心理障碍吃的就是爽多了。
放入锅中,耐心等待。吃在嘴里的感觉很软很滑。口感细腻,有点像果冻大家可以去试试这个涮菜,感受一下鱼头上的肉在口中滑溜溜的转动,那种感觉很棒。

20141106_120744.jpg
生鱼片(28元)    名嘴特别推荐
这个生鱼片显然事先就腌制了一下,但是切片有点像之前吃过的斑鱼火锅,但是看上去并不是很薄的那种,所以小猪觉得应该会煮很久,当然果断肉质老了点,再涮也就7,8秒的时间,鱼肉开始泛白就捞起来吃。准确来说,相当鲜美,既有鱼的鲜味,还有黑椒等作料腌制的香味,总之口感嫩滑的很呢。
但是这里要注意一点,这个不是斑鱼,而是正宗的黑鱼,所以在吃的时候会有大的鱼骨,所以小伙伴不要贸然就吞下。不过鱼骨很明显,并不是鱼刺那种,所以小伙伴们应该会看得到。

20141106_121717.jpg
精品肥牛(38元)    名嘴推荐
精品肥牛,每家都有,没什么特别的。不过口感有嚼劲,清香、色鲜、味美且有丰富的大理石花纹,还是值得一试的。毕竟在一家鱼火锅店中能遇到品质不错的牛肉也算是店里比较认真的吧,起码态度上小猪还是给予高评价的。

20141106_121210.jpg
鲜鱼肚(26元)    名嘴特别推荐
鱼肚其实就是鱼鳔,这让小猪有点震惊,我第一次吃这个东西,从小就觉得这东西只有扔在垃圾堆的东西,今天居然作为特色菜上桌了。小猪我假装淡定,偷偷的查了一下这东西到底能不能吃,活的爱惜,没办法。结果这东西居然是和鱼翅鲍鱼平起平坐的近代八珍。。瞬间觉得不淡定了。连忙无视其他菜品,果断尝尝这个东西。因为第一次吃嘛,我还是小心翼翼的,毕竟印象烙印太深了。口感吗,有点像鸭肠,很脆。很滑,有点像生鸡蛋。咨询了以为懂这个的吃货,他告诉我鱼肚一般常用的是黄色鱼肚,体厚片大,色泽淡黄明亮,但是最好的是色泽透明,无黑色血印的,但是这样的很贵。而且这个东西治疗肾虚,创伤出血,对女人而言更是美容珍品。挂了电话,小猪心里一万只草泥马奔腾,我X,我这是捡到宝了吗,之前还扔,我真是奢侈啊,请大家以后叫我壕猪小猪身边的妹纸们,还有某某某肾不好的小伙伴,来来来,好东西给你们分享。

20141106_121242.jpg
猪脑花(18元)    名嘴建议适可而止
滑嫩的猪脑花从热气腾腾的火锅中捞上来,香气扑鼻,口感极佳,不塞牙也不感觉油腻。虽然口感很好,但是小猪提醒大家不能太多,这个可是含脂大户,比看到的肥肉、鸡蛋的脂肪含量更多。

20141106_121930.jpg
锅贴饺(18元)    名嘴建议爱好韭菜的品尝
请允许我叫它阳光普照锅贴。哈哈哈哈。太像了,有种生煎向日葵的赶脚。一份是10个锅贴,是小猪最爱吃的韭菜鸡蛋的。如果又不喜欢吃韭菜的就别点了。好了,别打扰我吃东西~~~

20141106_122835.jpg
三色面(8元)    名嘴觉得一般
所谓的三色面就是白面条,荞面面条,蔬菜面条。作为主食,小猪我还是喜欢锅贴,所以相比这个小猪就不推荐了,不过不能吃韭菜的就只好吃这个咯,没有口福的银…………

环境服务:
initpintu_副本1.jpg
店里一共有上下两层,上面有2个包间2个卡座,其余的包括一楼都是4人座了,一共有21个,还有3个两人座位。门口设有沙发等待区,水吧,面点部都有,还挺齐全的。
initpintu_副本222.jpg
每个餐桌上都放有一盒店里的名片,这样方便顾客下次再来的时候可以联系。除了头上的吊灯之外,每两个作为个班上方有一个台灯,除了照明之外还多了一点情调。鱼缸的鱼是新鲜的,活鱼现杀,小猪看了看,挺大个的,图里上边那条黢黑黢黑的鱼就是千岛湖运来的,下面的是云龙湖里的,让你们俩瞪我,都被我吃了不。其实这都不算什么,最让小猪觉得有种的是连厨房都是开放式的,有玻璃隔着,为了让顾客可以清楚的看到实物制作过程,开放式厨房就是为了让顾客吃的放心。小猪只能说:老板,你真有种。哈哈哈。
20141106_120022.jpg

不过的确很干净,像小猪这种鸡蛋里挑骨头的人都不禁莞尔,小猪用湿巾把整个桌面擦了一面又一遍,湿巾却并没有变得很脏,很欣慰。表扬一下。
initpintu_副本11.jpg
店里还算安静,除了歌声和顾客聊天的声音,并不是很吵杂,大概在50分贝左右。店里的停车位是滨湖新天地的,所以大家随便停,有的是车位。
initpintu_副本333.jpg

店里一共有17种调料和4种小菜,种类还可以,不算多,但每方面都有一点,如果客人不多,服务员会用保鲜膜封上,防止弄脏。这倒让小猪觉得挺好的。

至于服务吗,请让我吐槽一下吧。进门的时候没人理我,都在忙着打扫卫生。还有个看似领班的人在督促服务员每个角落都打扫干净。很敬业。知道你们店干净,相当干净,小猪用湿巾擦了整个桌面都没变色,相当的干净。但是希望下次去,服务会有改善,这样才会让大家任何方面都舒心。


地址:
20141106_113459.jpg
鱼乐汇
QQ图片20141106173836.jpg
地址:泉山区滨湖新天地西街(音乐厅西500米)
电话:0516-85653999


小猪总结时间:整体很干净,菜品也很新鲜,整体的风格比较时尚,年轻人应该比较喜欢。店里每天开餐前会提前半个小时先杀两条鱼用作散点的顾客。其余的则是现挑现杀,保证鱼的新鲜。而且开放式的厨房,作为角落的蚊香,水吧,面点部,候客沙发都让人觉得很亲切,老板很为顾客着想。但是服务真的是差强人意,希望能好好整理改善。

“帖子是小猪呕心沥血整理滴,版权当然归快哉网所有咯,未经允许不得转载,请尊重劳动人民的努力成果。”


最后记得加一下我们的服务号哟。会有更多惊喜滴



最后给大家整理一下,方便观看:
【订餐电话】:0516-85600028
【地       址】:滨湖新天地西街(音乐厅西500米)
【人均消费】:50元
【菜       系】:鱼肉火锅
【能否刷卡】:暂时不能,估计要到下个月
【有无发票】:暂时不能,估计要到下个月
【适合用途】: 年轻朋友聚餐
环境:★★★★★     5.0分

菜品:★★★★★     5.0分

服务:★★★★☆     4.0.分

性价比:★★★★★ 5.0分

名嘴推荐
千岛湖花鲢鱼头(38元)   生鱼片(28元)   鲜鱼肚(26元)   


[msj]0[/msj]

我希望有天有位姑娘为我唱首《我愿意》:我愿意喂你,我愿意喂你,我愿意喂你~请放纵体重
分享到:

举报

高中三年级
金币:
6
威望:
1297

穿越达人

发表于 2014-11-7 09:21:03 | 显示全部楼层
锅贴看上去好诱人啊!!!
这家伙很懒,什么都没有留下
大学四年级
金币:
11
威望:
8142
发表于 2014-11-7 10:51:31 | 显示全部楼层
看着都要流口水啦
这家伙很懒,什么都没有留下
大学三年级
金币:
0
威望:
3022
发表于 2014-11-7 14:19:55 | 显示全部楼层
这家伙很懒,什么都没有留下
幼儿园小班
金币:
0
威望:
123
发表于 2014-11-10 17:06:17 | 显示全部楼层
@追梦人 昨天又去了,吃了两份锅贴。
我希望有天有位姑娘为我唱首《我愿意》:我愿意喂你,我愿意喂你,我愿意喂你~请放纵体重
初中二年级
金币:
0
威望:
449
发表于 2014-12-4 17:36:51 | 显示全部楼层
锅贴好漂亮!韭菜啊~大爱啊!就是吃完要漱口!
吃包子就是不爱吃皮~
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则 Ctrl+Enter快速发布

联系合作:0516-67886788 85800551 战略合作媒体《都市晨报》热线:0516-85800100
版权所有:徐州报业传媒有限公司 信息产业部备案:苏ICP备13057328号-1  ICP许可证编号:苏B2-20140468