[登录][注册] 一键登陆:QQ微信
当前位置: 快哉网> 快哉社区> 尅遍徐州> 【吃货当道】美好一天从营养早餐开始——★★★★★
查看: 2837|回复: 10

【吃货当道】美好一天从营养早餐开始——★★★★★

  [复制链接]
版主
金币:
0
威望:
478

穿越达人

发表于 2014-10-30 18:53:19 | 显示全部楼层
      营养专家指出,理想的早餐,要掌握合理的就餐时间、营养且和主副食的搭配这三个方面的要素。正常情况下在起床后少许活动30分钟后吃早餐最适宜,这时的食欲很好早餐的营养盈,应当以质为主一顿较好的早餐所摄入的营养成份要占到全日量的四分之一或三分之一以上。为了达到早餐供给高质量,除了有主食之外,还应当适量补充一些优质蛋白质,如牛奶、鸡蛋、蔬菜之类的副食品,脂肪和糖类品可少些。本期“吃货当道”,就一起来看看美食达人们都为我们推荐了一些怎样的早餐营养搭配……

美好一天从营养早餐开始
■首先要美味可口 ■其次要营养均衡 ■还得花心思

       总觉得家庭早餐要好,首先得可口,然后才能谈营养。因为刚刚晨起的家人胃口食欲都还没调动起来,只有投其所好,才能让他们对早餐有所期待。只有心情愉快的进餐,才能更进一步的增加营养成分,让吸收达到最大化,符合早餐是金的健康理念。
       虎爹早餐最爱喝粥,我都是将粥煮的稠厚、花样繁多一些,像八宝粥、杂粮粥什么的用各种谷物搭配着煮。这样一碗内容丰富的粥,再搭配个鸡蛋以及绿色蔬菜,或者再加个素包子、花卷啥的,早餐的营养就均衡足够,吃着柔软舒服也挺抗寒顶饿的。
            其实这样的早餐搭配很多纯中式胃人群都喜欢,我也一直喜欢。粥,有着“天下第一补物”的美称,《粥记》中曾写道:“每日起,食粥一大碗,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀”。
        俺家儿子早餐喜欢偏西式,三明治、汉堡、牛奶冲麦片啥的。这倒是挺好,高中生正值长身体发育期高峰,牛奶、芝士片、培根等等的食材含钙量高,蛋白脂肪也高,做的时候再多搭配些新鲜蔬菜,就能给学生补充足够的营养,保证一上午精力体力都充沛。这种早餐主辅荤素全面,做起来也不麻烦,烤一个大大的杂粮土司,够吃好几天的。然后早起将鸡蛋、培根一个锅里煎出,省事又快速。
      小菜,家人都喜欢西兰花,开水焯一下后用薄盐生抽拌匀即可,淡淡的味道,全家补充维生素足够。西兰花中含有维生素B1、B2、C、A,尤其维生素C含量是蔬菜中最高的。                           文/虎妈



20110801171801_aaRn8.jpg
给分给态度,登录/注册就能评!
每回本帖一次,您的威望至少将会-1
分享到:

举报

版主
金币:
0
威望:
478

穿越达人

发表于 2014-10-30 18:55:04 | 显示全部楼层
虎妈家的营养早餐

配餐内容...........................................
A.大人餐:红豆荞麦酒酿大枣粥,煎蛋,南瓜馅包子。
B. 学生餐:燕麦片泡牛奶,杂粮培根煎蛋三明治。
C. 小菜:淡盐西兰花
D. 水果:石榴
做法如下...........................................
①............头天晚上将煮粥的材料全部放入电饭煲,加适量水,设置预约煮粥功能,早起就有热乎的粥喝。
②............麦片放入碗中,加一点点白糖,倒入牛奶,然后放一边静置浸泡5分钟,让牛奶将麦片泡软后再放微波炉里加热两分钟,这样做出的麦片牛奶才香浓好喝也易消化。
③............将西兰花洗净,掰成小朵,放开水中焯烫至变色后快速捞出,控干水份后加薄盐生抽拌匀即可装盘,或者直接加一点点盐拌匀也行。
④............锅中刷一层薄油,先将包子放进去,然后磕入鸡蛋,等鸡蛋一面凝固翻面后再放入培根、蘑菇,这样既能一锅搞定,还省的被蛋液粘上。
⑤............鸡蛋两面凝固后先夹出,培根要大煎一会,逼出油脂;然后给包子翻个面,煎热透;蘑菇煎至软榻即可。
⑥............组合成三明治,依次顺序:杂粮面包片、煎蛋、芝士片、培根、蘑菇、生菜,最后盖上另一片面包即可。
早餐2.jpg
每回本帖一次,您的威望至少将会-1
版主
金币:
0
威望:
478

穿越达人

发表于 2014-10-30 18:56:36 | 显示全部楼层
来自虎妈的健康提醒............................................
①............做早餐时,粥要少加一些水,尽量要熬的浓稠一些,这样才够一上午的能量消耗。
②............包子、面包也要头天晚上从冰箱里拿出,自然解冻,到转天早上才柔软好料理。
③............拌西兰花的盐要少放,因为早起胃口很敏感,淡淡的味道就很好。
④............组合三明治时,将烫的煎蛋和培根贴着面包片放,这样能捂热乎面包,烫化芝士片。
⑤............煮粥时没加大米,加了些酒酿,酒酿是糯米酿制,营养成分极易于人体吸收,是温寒补虚、补气养血之佳品。


本期出镜美食达人______知名美食博主:虎妈尚菜
每回本帖一次,您的威望至少将会-1
版主
金币:
0
威望:
478

穿越达人

发表于 2014-10-30 18:59:55 | 显示全部楼层
孔女士(退休)
早餐心得:在我看来身体始终是第一位的,以前上班很忙,早餐虽然也吃,但是没能像现在一样能变着花样,学着做。我有个姐姐身体一直不太好,久病成良医,一些营养餐饮的习惯是她告诉我的。孩子大了,每天早出晚归,忙得很,午饭和晚饭都很少在家吃,作为母亲,给他搭配饮食的机会就只剩下这最重要的一顿了,所以格外用心。丈夫每天也上班,我们都是快60的人了,早饭上面也得用用心,老有所养,不给孩子添心思。
早餐食谱:
枸杞甘草泡水、虾仁胡萝卜粥、玉米面红枣卷、玉米

枸杞甘草泡水
喝上一杯
枸杞功效:滋补肝肾,益精明目。用于虚劳精亏,腰膝酸痛,眩晕耳鸣,内热消渴血虚萎黄,目昏不明。
甘草: 补脾益气清热解毒,祛痰止咳,缓急止痛,调和诸药。用于脾胃虚弱,倦怠乏力,心悸气短,咳嗽痰多,脘腹、四肢挛急疼痛,痈肿疮毒,缓解药毒。
但是甘草不能长期泡茶,长期饮用甘草会造成体内水钠潴留,会造成水肿。


【虾仁胡萝卜粥】
用料:虾仁60克,胡萝卜120克,大米100克,豆油15克,姜丝3克,葱末6克,蒜片5克,精盐2克,味精3克,胡椒粉2克,香菜末15克。
制法:①将虾仁用清水泡软,捞出,沥干水份,切成小块;胡萝卜洗净,切成小块;大米淘洗干净,备用。
②炒锅上火,加入豆油烧热,投入姜丝、葱末编香,放入大米翻炒几下,加入水适量煮粥,五成熟时加入虾仁块、胡萝卜丝、精盐,再煮至粥熟,调入味精、胡椒粉,撒上香菜末即成。
功效:虾仁性温,味甘、咸,有补肾、健脾暖胃等功效。胡萝卜性平,味甘,有健脾和胃、化滞下气等功效。
每回本帖一次,您的威望至少将会-1
版主
金币:
0
威望:
478

穿越达人

发表于 2014-10-30 19:00:56 | 显示全部楼层
苏先生(事业单位工作人员)

早餐心得:媳妇怀孕啦!~我来为她做些什么呢?都说一日三餐里早饭最重要,那我就学着做吧,婚后媳妇没少早起,现在是我表现的时候了。我们都在事业单位上班,工作时间相对一致,我每天早起约1小时,做一顿有营养的早饭,看着她每天开心地吃着,我就放心了,希望他们在我的呵护下,一切平安,顺利。

营养早餐食谱:排骨海带面、麦片牛奶羹、桔皮姜茶、香椿蛋炒饭


排骨海带面:
原料:
排骨150克,发好海带100克,杂面条100克,姜、食盐适量。
制法
(1)排骨洗净放在锅中加水煮,水开后,撇去血沫。把姜切片放入汤中同煮。
(2)海带泡发后,洗净,切成宽条,放进排骨汤中一起煮。
(3)排骨、海带九成熟时,把面条放入继续煮至排骨、面熟放入少许食盐即可。
功效
排骨营养价值高,含钙量高,海带含碘、磷、钾等矿物质。可预防痴呆儿的发生,对于胎儿骨骼,内脏、大脑发育均有好处,可经常食用。

麦片牛奶羹:
食谱原料:免煮麦片50克、牛奶200毫升

麦片牛奶羹做法:
1、将麦片放在带盖杯子中,适量开水冲入,加盖焖5分钟。2、喝的时候加入200毫升热牛奶。泡麦片时,还可加入一大勺炒熟打碎的黑芝麻。健康提示: 主食里麦片的含钙量最高,与牛奶、黑芝麻同饮,可以起到很好的补钙作用。早餐要吃得丰富,还可吃含钙量较高的芝麻酱、卤鸡蛋、全麦面包等,经常变换搭配。

功效:主食里麦片的含钙量最高,与牛奶、黑芝麻同饮,可以起到很好的补钙作用。早餐要吃得丰富,还可吃含钙量较高的芝麻酱、卤鸡蛋、全麦面包等,经常变换搭配。
麦片牛奶羹.jpg
排骨海带面.jpg
每回本帖一次,您的威望至少将会-1
版主
金币:
0
威望:
478

穿越达人

发表于 2014-10-30 19:02:28 | 显示全部楼层
程女士(职业女性) 烹饪心得:说我“喜欢”烘焙和烹饪,是远远不够的,应该用“热爱”。如果说繁忙的工作让人充实,那么每天都能做点自己喜欢的事情就是调节这紧绷神经的音符,让一整天的生活有节奏。随着人生履历的增加,对家庭和工作的思考也多了,对感兴趣的事物同样也有了更深层的理解。“五味之变,不可胜尝也”——烹饪是膳食的艺术,讲得通俗一点就是做菜、烧菜家常菜谱。“一日之计在于晨”,早晨起来,让丈夫看到色香味俱全的早餐,看着他吃得开心,我也很开心,开心地开始一整天的生活,自信满满。周末,住校的孩子回来,我这当母亲的更是少不了可口的早餐啦~ 早餐食谱:珍珠肉圆、羊肉白菜面、三明治、玉米面馒头、酱牛肉、蓑衣黄瓜、淡盐花生、煎培根.新鲜小甜瓜。 珍珠肉圆 主料
猪肉(瘦) 300克 糯米 100克
辅料
火腿 50克 对虾 25克 荸荠 50克
调料
胡椒粉 5克 淀粉(玉米) 10克 盐 10克 各适量
食物做法
1. 将糯米淘洗干净,盛在钵子里,冲入开水泡20分钟左右,滗去水;
2. 火腿洗净切成米粒状,与糯米拌匀,平铺在砧板上;
3. 将瘦肉剁成泥;
4. 对虾荸荠切成米粒状;
5. 猪肉泥、对虾荸荠同盛在大碗里,再加入湿淀粉、熟猪油、胡椒粉、精盐和少许清水调匀;
6. 用手逐个挤成直径约2.5厘米的小肉丸,一个个在砧板上滚粘一层糯米,盛在瓷盘里,蒸熟即成。
功效
贫血调理 滋阴调理 健脾开胃调理 消化不良
羊肉白菜面 食材主料
150g 羊肉
500g 白菜
450g 面条
配料
油、盐、酱油、味精、葱姜
制作步骤
1 白菜洗干净横刀切。
2 起油锅,葱姜入锅煸香。
3 羊肉入锅抄。
4 加酱油炒。
5 白菜入锅炒。炒均匀盖上锅盖焖一会儿。
6 加盐、味精炒。
7 勾薄芡。
8 炒好的羊肉白菜。
9 捞出面条,配上羊肉炒白菜即可享用。
功效:羊肉白菜拌面,是我们这冬季经常吃的一款饭。非常的美味,饭菜合一,看似简单,却不失营养。 特别是羊肉,冬天食用可以增强御寒能力。寒冬季节,食用此饭在享受美味的同时,还养生保健。
大虾洋葱酥皮披萨、椰汁芒果西米露.jpg
三明治、玉米面馒头、酱牛肉、蓑衣黄瓜、淡盐花生、煎培根.新鲜小甜瓜.jpg.jpg
羊肉白菜面条.jpg
珍珠肉丸.jpg
每回本帖一次,您的威望至少将会-1
大学三年级
金币:
0
威望:
3017
发表于 2014-11-1 09:33:57 | 显示全部楼层
这早餐,绝对拌四
这家伙很懒,什么都没有留下
小学二年级
金币:
0
威望:
100
发表于 2014-12-2 09:35:20 | 显示全部楼层
红枣糕配无糖黑芝麻糊也是绝了
这家伙很懒,什么都没有留下
小学三年级
金币:
0
威望:
306
发表于 2014-12-29 12:26:40 | 显示全部楼层
手持酱油,低头猛走。飘过~~~!!!!
这家伙很懒,什么都没有留下
小学三年级
金币:
0
威望:
306
发表于 2015-1-2 11:37:26 | 显示全部楼层
大家顶啊,这么好的帖子,楼主辛苦了!!!
这家伙很懒,什么都没有留下
幼儿园小班
金币:
0
威望:
31
发表于 2015-10-18 11:15:45 | 显示全部楼层
这家伙很懒,什么都没有留下
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则 Ctrl+Enter快速发布

苏公网安备 32031102000104号