[登录][注册] 一键登陆:QQ微信
当前位置: 快哉网> 快哉社区> 徐州城事> 十元四菜一汤,让老人吃饱吃好!徐州这个社区老年食堂真办肆
查看: 1397|回复: 1

十元四菜一汤,让老人吃饱吃好!徐州这个社区老年食堂真办肆

  [复制链接]
超级版主
金币:
0
威望:
18216
发表于 2019-11-7 09:40:58 | 显示全部楼层 只看楼主美图
“今日供应:大鸡腿、番茄炒豆腐、莴苣炒杏鲍菇……”11月6日中午11:30,鼓楼区黄楼办事处大坝头社区橄榄枝义务服务队的志愿者在老年食堂门口的黑板上,写下了当日的菜谱。几名头发花白的老年人已经提着饭盒开始等候了。

90岁的艾老太太吃鸡腿.jpg
90岁的艾老太太吃鸡腿

大坝头社区老年食堂去年11月19日开业,每天为社区四五十位60岁以上的老年人提供午饭,标准是十元四菜一汤。同时,为重度残疾居民和孤寡老人、孤儿提供免费就餐服务,行动不便的全部送餐上门。老人们都说,生活在这个社区真是太幸福了。

“韩铁人”每天凌晨两三点去买菜


大坝头社区老年食堂每天的忙碌,是从凌晨两三点钟开始的。

橄榄枝义务服务队队长韩玉凤今年67岁,是大坝头社区原书记兼主任,今年9月份刚刚退休,现在任社区的指导员。居民们仍然习惯称呼她“韩主任”,有人还称呼她“韩铁人”,因为她每天凌晨两三点钟就去雨润批发市场给食堂买菜,一直忙到晚上,一天只睡四五个小时。

韩队长正在为老人打饭_meitu_1.jpg
韩队长为老人打饭

韩玉凤个子不高,留着齐耳短发,走起路来风风火火。早上六点半把菜送到厨房,然后就和志愿者们一起择菜、洗菜,厨师武师傅七八点钟赶到,厨房就热闹起来了。


老年食堂菜谱.jpg
11月6日菜谱

厨房分为两间,烤箱、蒸柜、冰柜及各种炊具一应俱全。韩玉凤说,加上餐厅的保温餐车、消毒柜等设施,老年食堂的硬件投资花了3万多元。


武师傅是社区请来的大厨,有着30年从业经验,以前在两来风和狗不理包子店干过。炉火一开,葱花一爆,满屋就飘起了香味。他说:“老年人口味清淡,做菜一定要少油少盐,还得烧烂烧透。”


11月6日这一天的食谱是:大鸡腿、番茄炒豆腐、莴苣炒杏鲍菇、大葱烧素鸡、毛芋头烧胡萝卜和醋炝白菜,另外还有米饭和杂粮稀饭。
饭菜还没做好,韩玉凤等志愿者已经将餐具准备好了,每个碗都用开水烫过。在门口聊天的几位老年人都问有没有需要帮忙的,说:“韩主任太辛苦了,我们给你送锦旗。”

韩玉凤摆摆手:“我不要锦旗,也不要什么奖励,能让我睡三天三夜我就满足了。”说到这里,她突然红了眼眶。

在食堂为省劳模开一场生日派对

大坝头社区老年食堂是由大坝头社区的老办公房改造的,墙上贴着一张张珍惜粮食的宣传画,消毒柜里摆放着洁净的碗筷。餐桌是木头的,餐椅全部都是软座,韩玉凤说,这是为了让老年人坐着舒服、安全,靠着座椅打个盹也不怕摔着。

c37d9a2aff104a51b70e0e1228cc2c0d_B_BASIC_meitu_1.jpg
大家为省劳模过生日

11月6日是个特别的日子——大坝头社区省劳模郑建新的70岁生日。社区每年都给这位老人送蛋糕、过生日,今年也不例外。在开饭前,大坝头社区安排了一个暖心的生日派对,一群老人将郑老先生围在中间,为他戴上生日帽,点上生日蜡烛,共同唱起生日歌。

郑老先生动情地说:“我与新中国同龄。父亲给我起这个名字,就是让我为建设新中国作贡献。现在我们的祖国越来越富强,生活在这个国家真幸福,生活在这个社区更幸福!”


韩玉凤介绍说,小区在这里吃饭的老人,生日当天都可以免费就餐。


上午12时许,6道热腾腾的菜肴被送到了食堂的保温餐车里。这时食堂餐厅里已经坐得满满当当。老人们拿着饭票开始排队打饭。饭票10元一张,打饭的时候可以从6道菜里任意挑选4道,米饭和稀饭免费、管饱。在食堂吃饭的,统一使用不锈钢餐盘;打回家的,社区则提供四层饭盒。

老人为老年食堂的饭菜点赞.jpg
老人们对饭菜赞不绝口

80岁的高文弟老先生说,他已经在社区食堂买了四五百元的饭票了,只要孩子没空给他做饭,他就来这里吃,有时还多打一份回去当晚饭。“社区食堂的饭菜卫生、便宜,还合老年人口味。现在10元钱在外面有时只能吃碗米线。”

90岁的艾老太太正准备吃饭时,发现假牙忘戴了,女儿赶紧跑回家帮她拿。老太太装上假牙后,啃起了香喷喷的鸡腿:“真香!”
在食堂就餐的有耄耋老人,也有六七十岁的“小老人”,他们都说,中午儿女上班孙子上学,以前自己一个人在家吃饭都是瞎凑合,在这里花10元钱就能吃饱吃好,还有邻居一起聊天,每天都很开心。

为7个困难家庭免费送餐上门

中午12点半,排队打饭的队伍消失了,韩玉凤和志愿者们仍在往几个饭盒里装着饭菜,每个饭盒都塞得满满的。

大坝头社区的老年食堂,每天要解决社区四五十位老人的午饭问题。除了前来就餐、打包的,还有7个重点服务家庭,不但免费提供午餐,还要亲自送上门去,他们都是重度残疾或者是行动不便的孤寡老人。


老人提着社区发的饭盒在等候_meitu_2.jpg
老人拿着餐盒来打饭

社区居民刘师傅就住在食堂旁边的楼上,刘师傅半身不遂,一直照顾她的爱人前几天又摔伤了,志愿者每天都给他们夫妻送饭到家中,甚至放在餐桌上打开摆好;看车棚的老人独自带着12岁的孙子相依为命,生活极其困难,虽然他们来自安徽萧县,并非大坝头的居民,但爷孙俩每天都能吃到社区的免费午餐。

7份饭菜送完,餐车里剩的菜很少了,这时已经快到下午1点,韩玉凤和几名社区工作人员及志愿者才坐下来吃饭,他们只打了3个素菜,剩下的鸡腿一个都没动。


“有时候菜卖得光光的,我们几个就喝点稀饭。今天剩了些菜,不能浪费,我打算晚上再热一热,送给困难家庭吃。”韩玉凤说,剩米饭热了不是太好吃,她经常放几个鸡蛋炒一炒再送去。


志愿者用爱心支撑起“十元四炒”



“十元四炒”,这在市面上似乎已经是十几年前的场景了。如今菜价那么高,在没有政府补贴的情况下,大坝头社区老年食堂每天供应6个菜有荤有素,还对7个困难家庭长期免费,如何能够维持一年还如此红火呢?

韩玉凤给记者算了一笔账:


老年食堂的厨房和餐厅使用的都是社区用房,这就省下了一大笔租金;每天都到批发市场买菜,价格比农贸市场便宜不少;最重要的是在食堂帮忙的全都是橄榄枝义务服务队志愿者,他们轮流值班,一分钱工资都不要。只有天天上班的厨师一个人拿工资,一个月2000元,其实也是为社区献爱心的;另外,“书记工程”每年还有20万元的为民服务专项资金,也可以补贴一些。“我们坚决不请第三方经营,就是为了让居民得到实实在在的利益。”


社区耿书记为行动不便的残疾人送免费餐到家.jpg
社区书记为行动不便的残疾人送免费餐到家

大坝头社区现任书记耿晓端,每天工作之余都在老年食堂帮忙,经常亲自给困难家庭送饭。他说,即使在这样的情况下,老年食堂也是亏损的,是韩队长和其他志愿者的捐助,让食堂一直支撑到现在。下一步,他们准备争取政府补贴。

韩玉凤和志愿者们打造的爱心超市.jpg
韩玉凤和志愿者们打造的爱心超市

橄榄枝义务服务队志愿者是16年前韩玉凤担任大坝头社区书记时一手创建的,从刚开始的13个人发展到现在660多人,凝聚了她太多的心血。今年9月,橄榄枝爱心便民蔬菜超市开张,都是志愿者轮流义务看店,里面的蔬果几乎都是成本价出售。开张第一天,韩玉凤进了800多元的菜,最后卖了800多元,她开心地说:“不亏本就是好事!”

最近,“韩铁人”又开始筹办她的居家养老中心了,房子已经找好,正在筹集资金进行装修改造,“我的愿望是让咱大坝头社区那些住不起养老院的老人,都能够在居家养老中心安度晚年。”

全媒体记者 吴云
摄影/视频 谭歌
编辑 吴曼
责编 葛浩
校对 张凌云






这家伙很懒,什么都没有留下
分享到:

举报

禁止发言
金币:
0
威望:
9187
发表于 2019-11-8 05:52:14 来自手机 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
这家伙很懒,什么都没有留下
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则 Ctrl+Enter快速发布

苏公网安备 32031102000104号