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徐州有一条你不知道的美食胡同!居然隐藏着那么多好吃的!约吗?

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大学一年级
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52
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1386

穿越达人

发表于 2015-8-22 09:57:15 | 显示全部楼层 只看楼主美图
寻找徐州美食的时候发现我们这座喧嚣的城市中心里竟然还卧虎藏龙有这样一条美食小巷。它有点像是北京的胡弄,但这条胡弄很短三五下就能走完。又好似藏有好多宝藏,甚至有一点点穿越的感觉,踏入这条小巷的那一刻,藏富不漏的美食香味之气扑面而来。摊子都是统一原木的,桌椅栏杆上高挂的红绳红灯笼、热闹的的细致摆设,都仿佛在诉说一段美食的故事。你若是想体验一下徐州人最地道的市井美食,不妨专程一去。

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先奉上做的细致图。大家可以根据这个去寻找。美食小巷的位置其实就在金鹰对面。
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坐公交也可以直达的。
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一切美食从这只鸭开始

这家不是在小巷里而是在外面的入口处。在正式发现这条美食小巷前曾经偶然坐车路过,一个回头不经意间发现的一家烤鸭店,门前堵着很多人。在车上只能隐隐约约看到门头的果木烤鸭的招牌。立刻下车!半只烤鸭能分成两份,有甜酱有葱还有细腻的面皮。鸭皮很酥,粘上甜面酱用面皮卷起来美味至极!

若是买回家吃配上一些自己切的黄瓜条那更是极好的。黄瓜的清爽鸭肉的酥咸和甜面酱混合在一起,一口一口的咀嚼。甚是有一种鸭肉在和舌尖谈恋爱的奇妙感觉,它叫张记果木烤鸭。
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晚市

老奶奶的超大份
板面
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不的一说,这条小巷还真是卧虎藏龙。吃过板面吃过许多板面。却没有一家这么惊艳。第一次吃到这样的红油,秘制炒的飞香的干辣椒,老油压低,满满火熬。却不知为何辣而不腻!俏皮的卤蛋被阿姨藏在面底,Q弹无比的的面条,还有已经变成绛红色的生姜还有一颗经历历练的卤蛋,汇聚成独特风格的美食,而且分量大的吓人!

一天能卖一个腿子肉的
肉夹馍
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这在徐州的大街小巷均可找到,这货浓浓的汤汁和香喷喷的五花肉、肘子崩溃了多少人的唾液腺!饥肠辘辘,情到浓时,走在街边老板亲切的喊一声:“来个肉夹馍?”一下就抵挡不住店主的热情。后来才知道这样小小的一家店竟然是一家40年的老店。老家就是陕西的。虽然这条巷子只有20多岁。可是店主的技术可是磨练了40余年。

大厨师背后的
鸡肉卷
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也不知道这是什么时候开始盛兴的美食,但是经久不衰,无论在哪都能吸引以大批的顾客。想想那也是必然!相信任谁也无法抗拒那刚起锅,炸的金黄油亮的鸡肉。要了一份咬下一口就是满溢香气的鸡肉。他们家的鸡肉是腌制过的阿姨的老公是个老厨子。所有的配方都是秘制。最值得一说的是她这卷的馍!徐州特产水烙馍啊也是自制的。就连她们家的甜酱也有说头!自己炸的甜酱水果最后用面挂稠。

最萌最粉的
酸辣粉
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这间酸辣粉是我吃过徐州最好吃的酸辣粉!不好吃打脸啊!店主是个粉色头发的胖姐姐!为啥说是最粉最萌的酸辣粉呢。就是因为店主一头跟随潮流最前线的粉发啊。其实也是巧合本来是一头紫发后来想洗掉染其他的。洗掉之后就变成粉色了。徐州有了放肉酱的米线放肉酱的龙虾竟然还有放肉酱的酸辣粉。炒的喷香的花生碎。配上骨汤!汤底醇厚,而且粉丝烫的不老,不生。口感也算是挺有嚼劲的。特点就是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!

来自重庆的
杂酱面
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在真正的重庆最传统的炸酱面其实是肉酱!不是甜面酱和黄瓜啥的混合。红而不辣。肉酱的颗粒分明。是猪后臀的尖肉!加上秘制的调料。所有的都是店主去重庆学习来的。

香中有香的
酱香饼
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老板,一份饼。熟练的动作切饼,划开称重。所有动作一气喝成!可是脑海里却不经放慢他的动作,划开饼的那一刻你的嗅觉还有视觉听觉全部都被刀尖吸引。甚至能闻到咸甜的饼香,能听到他脆皮划开的细微声响,能捕捉到饼在刀尖下的分裂,一切都这么诱人。吃一口。唔!它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软。

红红辣椒油的
刘记辣馍
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看着这一个个刷着一层红红的辣椒油的馍馍就忍不住想吃,吃在嘴里感觉香而酥脆!就像是烤的酥脆的小花卷,徐州菜最具有特点的辣和咸跃然舌尖。演奏出只有在徐州才能品尝到的美味。这种美味缺也只要1元钱。还有酥饼。

独门特色酱料
小赵炸串
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一台简单的油炸机、一个冰箱、可以坐下四五人的小空间,特别喜欢这种坐在小马扎上吃串串的感觉。

一位退休阿姨的
凉皮
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如今走上街头,各大高档饭店的饕餮美食充斥着我们的味蕾,倒是当年自制凉皮的味道,我们很难再寻到。真是有幸吃到了这个连招牌都没有的小凉皮店。这是一家很有人情味的店她没有什么精致的装修却藏着美味的凉皮。凉皮都是阿姨她每天早上三四点就要气床自己做。这样做的凉皮特有嚼劲!再浇上甜醋,酸醋。蒜汁。大把的黄瓜放!小辣椒一拌!口感清爽,味道香辣,吃起来不油腻也无负担。真是夏天必吃的美食!到今年整整20年阿姨从40岁就开始做凉皮。今年她60岁!凉皮也刚好开业20年整整的!

早市
等到早上七点多,气温很舒适。太阳还没出全小巷就人满为患,各种食客叫唤,老板吆喝着,食物的香气扑鼻而来。空了一夜的肚子咕咕叫。

早餐听说油茶和鸡蛋小饼更配哟
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从人群穿过,巡视小巷知道一顿肯定是吃不完的了,油茶是徐州的特色早餐。喝油茶的时候 ,舀上半碗茶汤,喝一口,油茶的香便在口中蔓延,甘香醇厚,咬一口鸡蛋小饼喝一口油茶,慢慢品各种不同的香味,回味无穷。那个香啊。这是永远都忘不了浓郁的令人怀念的徐州味道。
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鸡蛋小饼也有讲头。用老炉子烤制的。烤完后还要在板子上煎一煎。两面金黄。能吃的就两个饼一个鸡蛋三块钱一对。咸香酥软和葱香味和鸡蛋的醇厚在嘴里混合。可以加点土豆,辣椒酱。也全部都是自制的。

传承老手艺的许记豆脑
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豆脑,正宗的北方咸豆脑。油腻的吃多了就会恶心。这家豆脑确实解决这个问题。吃多了鸡汁豆脑也还是第一次吃素汤豆脑。不占荤的豆脑,汤汁却也是鲜美豆芽吊汤生在素汤鲜美!甚至没有太多的复杂手续。只有有少许香油,酱油。榨菜。提味。爱吃辣的再放些辣椒!两块五一碗价位可能比其他的豆脑要高一点但是她们家的豆腐入味胜过海参!

能加卫龙的菜煎饼
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加了鸡蛋的烙馍卷上馓子油条,加上土豆丝豆芽一类的辅食。还要加上切碎的葱花香菜,端起来先闻一闻,首先闻到葱花、香菜特有的香味。咬一口豆芽腌制的很脆。土豆丝辣甜。他们家的菜煎饼还有一大特色。能加辣条。苋菜粉丝加卫龙。估计是这条街的一大宝了吧!

帅哥营业的营养粥
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粥有八种呢。但是据说最好吃的还是招牌豆沙还有薏仁椰奶。

脆皮火烧
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据说这家脆皮火烧开了不久。表皮酥脆可口色泽黄亮,味道香醇,柔嫩可口。加一些榨菜辣椒。吃一口满满咀嚼还带着丝丝甜味,引起无限遐想。

秘制炸虾
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其实已经吃饱了走到巷尾又想吃点其他的,就被这个小炸虾吸引了,虾的身上涂了面粉,壳硬的话,容易把面粉吮下来,若是壳软,吃起来便少也些兴致。洒些辣椒粉孜然。趁热吃。也是美味。

市井

吃的也差不多了,逛逛这里附近有几家老小区,普查西院、煤建小区啥的,特别多。
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特别喜欢这样的小区有一种生活的味道。老校区的好处就是基本什么都是怀旧款的。
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有一个树墩庄的小桌子小椅子,大家逛累了吃累了也可以来坐坐。这个小区好啊!到处都是好吃的葡萄、柿子、无花果、石榴。眼看就要熟了。很久都没有体会过老小区里的热闹。小区里外搭个棚儿听着里面的麻将声,不认识的老奶奶热情的跟你聊天。
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就像是入口处写着的一样,陋巷每多馋嘴客,新街犹带古时风。简单又有诗意诠释了这整个巷子带给人的感觉。你会出发吗,去品尝那里的美食,去探寻那里徐州城的故事。
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这家伙很懒,什么都没有留下
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幼儿园中班
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发表于 2017-9-27 15:23:58 | 显示全部楼层
不错啊! 一个字牛啊!












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禁止发言
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发表于 2017-9-29 13:13:37 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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幼儿园小班
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发表于 2017-10-24 10:23:55 | 显示全部楼层
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发表于 2017-11-24 10:44:10 | 显示全部楼层
灌,是一种美德
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快哉网网友  发表于 2018-3-9 09:26:26
好   
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发表于 2018-5-2 15:19:45 | 显示全部楼层
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发表于 2019-6-24 06:49:56 | 显示全部楼层
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发表于 2019-6-24 06:50:51 | 显示全部楼层
西都大厦也有卖鸡蛋小饼的
这家伙很懒,什么都没有留下
小学四年级
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发表于 2019-6-24 18:02:55 | 显示全部楼层
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